バニラの産地として有名なタハア島ではラム酒も作られています。ここではさとうきびジュース100%を使用するアグリコール製法で作られており、この製法のラムは総生産量の3％程度と言われています。
さとうきびが新鮮なうちにジュースにして仕込まなければならないため、収穫期にしか製造できず量産ができません。PARI PARIではこの芳醇な香りのするラム酒にパッションフルーツやバニラの香りづけをしたオリジナルのラム酒も作っています。
おみやげにもおすすめなラム酒、見かけたらぜひ試してみてください。